¤ Mon Petit Monde ¤ - cuisine

Alive!

noreply@blogspirit.com (Lyxira) — Mon, 4 Jun 2007 14:40:00 +0200

Petite note juste pour signaler ma présence sur la toile...

Depuis la dernière, il s'est passé un tas de chose mais je ne vais pas pouvoir tout énumérer, de toute façon cela serait bien trop long. Donc je résume:

¤ J'ai passé mon temps à réviser des maths (pas que mais quand même j'en aurais jamais autant bouffés)

¤ J'ai réussi mes écrits!!!!! "happy girl" (bon sûrement grâce aux maths, ne soyons donc pas rancunière...)

¤ Je rebosse encore plus (je ne pensais pas ça possible) pour réussir mes oraux, au nombre de 6! Oui rien que ça, à croire que l'éducation nationale aime crever ses futurs employés...

¤ Donc un peu coincée le nez dans les bouquins tout le mois de juin

¤ J'essaierai de faire quelques apparitions comme celle-ci...

Et pour ceux qui le demandaient, une tite recette toute simple:

La tarte au thon (seul plat à base de poisson que je mange...)

Cher apprentis:

- il te faut une pâte feuilletée, tu la déposes dans ton moule!

- tu étales de la moutarde sur la pâte

- tu émiettes le thon (je mets 2 boites moyennes pour un grand moule)

- tu disposes des rondelles de tomates dessus

- ensuite tu étales de la crème fraîche

- puis du gruère râpé

- et enfin de la chapelure

(- et pour finir quelques noix de beurre = facultatif)

à mettre au four (préchauffé quelques minutes avant)

1/2 heure à th 6 (200°)

pour le temps surveiller selon ton four...

Et voilà le résultat:

ptits muffins...

noreply@blogspirit.com (Lyxira) — Sun, 4 Mar 2007 11:10:00 +0100

Alors pour accompagner un bon thé, rien ne vaut un muffin! Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette, mais étant donné qu'elle est facile à faire je la partage:

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 4 personnes :
- 1 oeuf
- 180 g farine et 50 g de maïzena
- 60 g de beurre
- 100 g de raisins
- 70 g de sucre
- 25 cl de lait
- 1 sachet levure chimique
- rhum et 1 pincée de sel

La recette

1/ Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre. Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède ou du rhum. Ajoutez le beurre avec le lait dans une jatte puis un oeuf.
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre et la levure.

2/ Versez la préparation de lait délicatement en mélangeant avec une cuillère en bois. Egouttez lesraisins. Farinez- les pour qu'ils ne collent pas.

3/ Mettez les raisins dans la préparation. Remplissez les moules au 2/3 et mettez au four 25 minutes.

Et le résultat:

Surprise phosphorescente

noreply@blogspirit.com (Lyxira) — Wed, 28 Feb 2007 11:30:00 +0100

Qui dit vacances dit temps pour réfléchir et innover! Quand mes parents sont venus la semaine dernière, ils m'ont donné, de la part de ma grand-mère, des pommes de terre très spéciales... D'où l'idée de faire une surprise culinaire à mon ange dimanche midi. Au menu rosbeef et pommes de terre sautées:

La couleur impessionne au début mais cela reste un bon petit plat simple du week-end!

Pour les pommes de terre de couleur violette, celles-ci viennent de Saint Grégoire en Ille et Vilaine...

Quand Monsieur cuisine...

noreply@blogspirit.com (Lyxira) — Wed, 31 Jan 2007 16:08:39 +0100

Oui un homme peut cuisiner ( je suis veinarde hein?), la preuve! Cela donne de splendides madeleines au miel à déguster le soir avec une tisane, ou au petit déjeuner pour les têtes en l'air qui ont oublié d'acheter du pain (mea culpa):

Recette tirée du marmiton :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 5-10 mn

Ingrédients (pour 24 madeleines) :

- 125 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 130 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe rase de miel
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 citron non traité
- une pincée de sel

Préparation :

Allumer le four Th 7-8 .

Fouettez à la main les oeufs, le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors la farine, le sel, le levure, le beurre fondu et le zeste du citron.
Bien mélanger.

Beurrer les moules et les remplir à moitié avec la préparation.

Enfourner 5 à 10 mn, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.

Et pour le régal des yeux :

Elles étaient délicieuses....

Kanelbullar

noreply@blogspirit.com (Lyxira) — Sun, 24 Dec 2006 15:20:00 +0100

Petite période de nostalgie de mon Noël suédois, alors je me suis lancée dans ma 1ère fournée de kanelbullar!

Bon, elles sont un peu palottes et je n'avais pas de grains de sucre sous la main pour les finitions, mais le goût est là, et c'est bien le principal non?

J'ai récupéré la recette sur le site du Marmiton.org:

Préparation : 2 h

Cuisson : 6 à 8 min

Ingrédients (Pour 20 bullar/petits pains) :

- 700 g de farine (12 dl ou 120 cl)
- 300 g de lait (3 dl ou 30 cl)
- 120 g de sucre (1,25 dl ou 12,5 cl)
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
- 30 g de levure boulangère fraîche
- un peu de sel
- 1 pincée de cardamome moulue

Garniture :
- 50 g de beurre fondu
- sucre en poudre (selon votre goût)
- cannelle en poudre

Préparation :

Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et le beurre fondu puis le reste des ingrédients.

Mélanger les ingrédients dans un saladier, ou une machine à pain.

Pétrir 15 min (10 min en machine), couvrir avec un torchon, et laisser reposer 30 min.

Etaler la pâte (4 mm d'épaisseur, 30 cm de largeur environ).
La badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler sans trop serrer...

Découper ensuite en tranches, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 60 min.

Dorer à l'oeuf, saupoudrer de perles de sucre, et enfourner pendant 6 à 8 min à 240°C (thermostat 8).

Vous avez maintenant des kanelbullar!